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Tarte aux mirabelles

À PARTIR DU 10e MOIS

Ingrédients (pâte pour 1 tarte, 24cm):

  • 250 beurre à température ambiante
  • 8 c.à.s. de sirop d’agave
  • 1 prise de sel
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 c.à.c. levure chimique
  • 600 g de fruits, par exemple mirabelles, prunes, pommes

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le reste des ingrédients, d’abord à petite vitesse, puis à haute vitesse. Façonner la pâte en boule. Si elle colle, laissez-la au frais pendant un moment. Couper la pâte en deux. Étalez une moitié finement et placez-la dans le moule à tarte beurré, percez la pâte plusieurs fois. Placez les fruits sur la pâte. Pour les rosaces, étalez la pâte et découpez des cercles avec un verre. Coupez les cercles en deux avec le couteau. Alignez les moitiés individuelles jusqu’à avoir une rose de la taille désirée. Placez les moitiés de pâte restantes sur le pourtour et appuyer un peu. Faire cuire la pâte sur la plaque du milieu, pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir et dégustez.