Crêpes aux pommes
Ingrédients:
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300 g de farine d’épeautre (type 630)
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4 œufs
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500 ml de lait
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100 g de yaourt nature
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40 g de beurre fondu
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2 cuillères à café de levure chimique
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1 pincée de cannelle de Ceylan
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2 pommes
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1 petit pot de purée de pommes bio Holle (125 g)
- Un peu de beurre pour le moule
Temps de préparation: 45 Minutes
Préparation:
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Recouvrez une plaque à pâtisserie profonde de papier sulfurisé et graissez légèrement les bords.
Mélangez les œufs, le lait, le yaourt et le beurre fondu. Ajoutez la farine, la levure chimique et la cannelle, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Lavez les pommes, épépinez-les et coupez-les en tranches très fines.
Répartissez la pâte uniformément sur la plaque de cuisson et garnissez-la de tranches de pommes.
Répartissez le purée de pommes bio Holle en petites cuillerées sur la pâte et marbrez légèrement à l’aide d’une cuillère.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laissez ensuite refroidir un instant, puis coupez en morceaux.
Notre conseil
Cette crêpe est également délicieuse froide et se prépare très facilement à l’avance. Pour les jeunes enfants, coupez les morceaux de pomme très finement et veillez à ce qu’ils aient une consistance moelleuse.