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Albóndigas de patata y espinacas
Ingredientes:
- 3 cucharaditas de espinacas Holle en tarrito
- 3-4 cucharadas soperas de copos de avena finos o tiernos
- 2 cucharaditas de harina de espelta
- 1 patata pequeña cocida (blanda, machacada)
- 2 cucharadas soperas de gouda rallado
- 1 huevo
Tiempo de preparación: 30 minutos
Preparación:
Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y maleable. Si la masa queda demasiado húmeda, añadir un poco más de copos de avena. Forma bolitas alargadas, colócalas en una bandeja forrada con papel de horno y hornéalas durante unos 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente firmes por fuera y doradas. Déjalas enfriar bien antes de servirlas.
💡 Consejo: Las bolitas deben quedar blandas por dentro, para que los pequeños que empiezan con la alimentación complementaria puedan aplastarlas fácilmente.