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Kartoffel-Spinat-Knödel
Zutaten:
- 3 TL Gläschen Holle Spinat
- 3-4 EL feine Haferflocken oder zarte Haferflocken
- 2 TL Dinkelmeh
- 1 kleine gekochte Kartoffel (weich, zerdrückt)
- 2 EL Gouda gerieben
- 1 Ei
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten zu einer weichen, formbaren Masse vermengen. Falls der Teig zu feucht ist, etwas mehr Haferflocken hinzufügen. Kleine, längliche Knödel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20–25 Minuten backen, bis sie aussen leicht fest und goldbraun gebacken sind. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.
💡 Tipp: Die Knödel sollten innen weich bleiben – so können sie auch von kleinen Beikoststartern gut zerdrückt werden.