Nachhaltig von Anfang an

Mirabellentarte

GEEIGNET AB DEM 10. MONAT

Zutaten (für 1 Tarte, 24cm):

  • 250 Butter (Zimmertemperatur)
  • 8 EL Agavendicksaft
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 600 g Obst, z.B. Mirabellen, Pflaumen, Äpfel

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen, übrige Zutaten zufügen, kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig zu einer Kugel formen. Sollte er kleben, eine Zeit lang kaltstellen. Teig halbieren. Eine Hälfte dünn ausrollen und in die gefettete Tarteform legen, mehrmals einstechen. Obst auf den Teig legen. Für die Rosetten Teig ausrollen, mit einem Glas Kreise ausstechen. Kreise mit dem Messer halbieren. Einzelne Hälften aneinanderreihen bis eine Rose in gewünschter Grösse erreicht ist. Restliche Teighälften um den Rand legen und etwas andrücken. Teig in mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und geniessen.

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